Description
Les lentilles sont riches en fibres, en antioxydants, en fer et en protéines végétales, un bon complément lorsque l’on ne mange pas de viande.
Pour faire cuire vos lentilles, il est impératif de débuter à l’eau froide pour obtenir une cuisson uniforme de ces légumes secs. Ne salez pas l’eau car le sel rend la peau des légumineuses plus fermes. Dans une grande casserole, déposez donc les lentilles et couvrez avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Parfumez avec des aromates comme de l’oignon, des carottes, des feuilles de laurier ou du thym. Portez à ébullition et couvrez la casserole. Vous devrez compter 20 à 25 minutes de temps de cuisson pour des lentilles vertes, 10 à 15 minutes pour des lentilles corail et enfin 35 minutes pour les blondes à la peau plus épaisse. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène.
Provenance des matières : Turquie
Prix : 0.75/100gr
